「问题是他当时人在休士顿，不在纽约。」我说。

「不，其实他来过纽约，而且应该就在一个月前，他说自己在休士顿昏迷的时候。」王万里说：「他说自己一年来没到过纽约，但却知道他常去的茶楼，敬菜里已经吃不到肴肉了。而那间茶楼是因为做肴肉的厨子在一个半月前过世，才不供应肴肉，他应该在之后有去过，才会知道这件事。」

「餐馆的菜单只要打听就知道，不用上餐馆吧？」茱莉亚问。

「茱莉亚，」江老闆说：「中国餐馆所谓的『敬菜』，是老闆做给自己人吃的小菜，跟准备将来要卖的试作品，一般只在熟客上门时才会端出来，不会写在菜单上的。」

「除了让熟客试看看是否合口味，让客人能吃到菜单上没有的料理，也代表餐馆对客人的敬意。」王万里说：「所以才叫做『敬菜』。」

「那他为什么要这样做？」茱莉亚问。

「我们回想一下吧。艾尔加的尸体被发现时，萨罗米修女也在纽约视察时昏倒；

「鲁宾逊的尸体被发现时，加施勒也在休士顿昏迷；

「叶托夫因为身体不适在纽约休养时，奥德赛的尸体－」

「等一下，」萨姆尔伸出手，「难不成你的意思是－」

「是的，」我的搭档吸了口气，「艾尔加、鲁宾逊跟奥德赛之所以被杀，是因为有人要取得他们身上的器官，移植到其他人身上。」

店内霎时安静下来。能听得到外面街道上车辆驶过，惊醒了原本睡在对面墙根下的流浪狗，不住向对方狂吠的声音。

我甚至能听到店内空气中飘散的灰尘相互碰撞。

直到江老闆的喃喃自语，把我们拉回现实：「这怎么可能？」

「事实上，他们也不想让外界发现，」王万里说：「每个被害人的内脏全部被取出，就是不要让外界得知他们用了哪些器官，然后推测器官最后移植到谁身上。

「他们应该跟多娜修女联络，自称能够治疗萨罗米修女的疾病，多娜修女不忍心看上司受苦，就接受了他们的建议，让萨罗米修女在不知情下接受心脏移植。」他顿了顿，「不过这些人还是不放心，所以萨罗米修女痊癒不久，唯一知情的多娜修女就丧命了。」

「所以多娜修女丧命不是什么意外？」茱莉亚问。

「你不会觉得很奇怪吗？」我说：「为什么在有盗匪跟马贼出没的地方，身为助理的多娜修女没跟萨罗米修女坐同一部车，反而坐在最危险的前导车？」

「至于奥图.加施勒，他们可能告诉他能够治好他的双臂

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